İsomalt, şekerden sentezlenir. 1 gramı 2 kalori içerir. Posalı yiyeceklerde olduğu gibi, hazımsızlık, gaz ve ishale neden olabilir. Diş çürüklerine karşı koruyucudur. Diyabetli hastalar ve kilo vermek isteyen hastalar için uygundur. İsomalt, sorbitol içerir. Sorbitolle ilgili uyarıların dikkate alınması uygun olur. İsomalt içeren yiyecekler ülkemizde üretilmektedir (çikolatalı brunch ve tahin helvası). Aspartam ve benzerleri olan bu katkı maddelerinin bir kısmı birçok ülkede yasak iken türkiye'de hiçbiri yasak değildir.
